Hunajapaahdetut juurekset

Saimme ystäviltä lahjaksi luomuperunoita. Pohtiessamme muita meitä kiinnostavia ruoka-aineita esiin nousivat bataatti ja fenkoli. Löysimme reseptin, jossa oli näitä kaikkia. Siitä huolimatta, että ohje muistutti hieman muutaman viikon takaista hunajaista naurisvuokaa, päätimme kokeilla sitä.

Koska lähikauppa tarjosi mitätöntä tuoretta rosmariininoksaa viiden ja puolen euron riistohintaan, päätimme korvata sen kuivatulla yrtillä. Kokatessa pohdiskelimme voiko kaikkia juureksia syödä raakana vai ei; ja jos ei, miksi.

Valmis ateria oli kelpo ja se nautittiin halloumin kera, kuinkas muuten. (Ehdotuksia vaihtoehdoista otetaan vastaan.) Keimaileva kokki piti hunajalla maustettua ruokaa himpun verran turhan makeana; onhan mm. bataatissa ja porkkanassa itsessään runsaasti makeutta. Salamyhkäinen kokki puolestaan vierasti hieman aterian runsasta öljymäärää. Tuore rosmariini olisi varmasti lisännyt herkullisuutta.

VAIKEUSASTE: helppo
ULKONÄKÖ: selkeä ja kaunis
MAKU: hyvä
SUOSITUS: erinomainen lisäke juustolle, lihalle tai kalalle