Kokeilmme kylmän juhannuksen kunniaksi talviwokkia River Cottage Veg Everyday -kirjasta (aivan mainio kasviskeittokirja muuten).
AINEKSET:
porkkana suikaloituna
palsternakka (tai selleriä) kiekkoina
herkkusieniä (tai vastaavia) viipaloituina
kaalia (tai ruusukaalia tms.) suikaloituna
nuudeleita
öljyä
sipuli (tai salottisipuleja)
keskivahva chili hienonnettuna (poista siemenet)
valkosipulinkynsi hienonnettuna
sokeria iso hyppysellinen
soijakastiketta
riisiviiniä (tai giniä, sherryä tms.)
kiinalaista viismaustetta (0,5 tl)
(sis. tähtianista, kanelia, fenkolinsiemeniä, neilikkaa, sichuaninpippuria)
(leipäjuustoa tms.)
limen mehua
suolaa, mustapippuria
1) Keitä nuudelit, valuta lopuksi. Samalla wokkaa kasvikset öljyssä kuumalla pannulla: lisää ensin sipulit ja chili (1 min), sitten porkkana ja palsternakka (2 min), sitten sienet ja valkosipuli (1-2 min) ja lopuksi kaali (1-2 min). Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla ja poista pannulta.
2) Vähennä pannun lämpöä ja wokkaa soijakastike, riisiviini, viismauste ja nuudelit (2 min). Lisää kasvikset (ja leipäjuusto). Tarjoile wok limen mehulla hyöstettynä.
VAIKEUSASTE: helppo
MAKU: vivahteikas ja herkullinen
ULKONÄKÖ: wokkimainen, kutsuva
SUOSITUS: nopea arkiruoka, joka herkullisuutensa puolesta sopisi tarjottavaksi vieraillekin
AINEKSET:
porkkana suikaloituna
palsternakka (tai selleriä) kiekkoina
herkkusieniä (tai vastaavia) viipaloituina
kaalia (tai ruusukaalia tms.) suikaloituna
nuudeleita
öljyä
sipuli (tai salottisipuleja)
keskivahva chili hienonnettuna (poista siemenet)
valkosipulinkynsi hienonnettuna
sokeria iso hyppysellinen
soijakastiketta
riisiviiniä (tai giniä, sherryä tms.)
kiinalaista viismaustetta (0,5 tl)
(sis. tähtianista, kanelia, fenkolinsiemeniä, neilikkaa, sichuaninpippuria)
(leipäjuustoa tms.)
limen mehua
suolaa, mustapippuria
1) Keitä nuudelit, valuta lopuksi. Samalla wokkaa kasvikset öljyssä kuumalla pannulla: lisää ensin sipulit ja chili (1 min), sitten porkkana ja palsternakka (2 min), sitten sienet ja valkosipuli (1-2 min) ja lopuksi kaali (1-2 min). Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla ja poista pannulta.
2) Vähennä pannun lämpöä ja wokkaa soijakastike, riisiviini, viismauste ja nuudelit (2 min). Lisää kasvikset (ja leipäjuusto). Tarjoile wok limen mehulla hyöstettynä.
VAIKEUSASTE: helppo
MAKU: vivahteikas ja herkullinen
ULKONÄKÖ: wokkimainen, kutsuva
SUOSITUS: nopea arkiruoka, joka herkullisuutensa puolesta sopisi tarjottavaksi vieraillekin
