Avokado-greippi-mansikkasalaatti

Kauden ensimmäiset marjat ovat valmistuneet, ja kivahan niitä on nauttia muutenkin kuin sellaisenaan. Uupuneen kokin punakantisesta reseptivihosta löytyi ohje avokado-greippi-mansikkasalaatille; ties mistä lehdestä talteen leikattu.

Kaksi kypsää avokadoa, kaksi pientä verigreippiä, yksi pieni rasia mansikoita. Kastikkeeseen öljyä, sitruunamehua, tilkka hunajaa ja neljännesteelusikallinen suolaa. Päälle pippuria.

VAIKEUSASTE: helppo
ULKONÄKÖ: värikäs ja kivan näköinen
MAKU: hyvin erikoinen mutta ei paha
SUOSITUS: alkusalaattina tai lisäkkeenä kokeilemisen arvoinen - mitenkä kävisi vaikka halloumi? ;)

Juustonyytit salaatin kera

Simpsakka kokki keksi taas ekovihostaan kiinnostavan iltapalan ohjeen: juustonyytit salaatin kera. Nyyttien ainesosat ovat:

100g fetajuustoa
2 dl   mozzarellajuustoa
4 rkl  pestokastiketta
1 dl   tuoretta basilikaa

Ohjeessa mozzarella kehotettiin raastamaan mutta kilpailuhenkinen kokki tyytyi sen paloitteluun. Feta hienonnettiin haarukalla. Ainekset sekoitettiin ja niistä tehtiin nyyttejä alumiinifolion avulla. Nyyttejä paistettiin uunissa 200 asteessa viitisen minuuttia.

Ruoka tarjoiltiin salaatin ja leivän kera. Tuntui että nyytit jäivät hieman haaleiksi 5 minuutin paistamisen jälkeen mutta toisaalta kokeilemamme lisäminuutit aiheuttivat mozzarellalle lievän purukumiefektin ja täyte muuttui vetisemmäksi. Luultavasti johtuen suurpiirteisyydestämme reseptin soveltamisessa ja eri juustojen välisissä suhteissa paistos oli melko suolaista. Lisäksi mietimme voisiko epäekologisen alumiinifolion korvata paistamalla "nyytit" jonkinlaisissa vuoissa...

VAIKEUSASTE: todella helppo ja nopea
ULKONÄKÖ: viehättävä
MAKU: ei hullumpi
SUOSITUS: kasvissyöjän grilliherkku mökille